삶은 달걀 조리법 (시간에 따라 완숙, 반숙)

여러분들은 달걀 요리를 좋아하시나요? 달걀은 일상에서 굉장히 자주 사용되는 재료 중 하나입니다. 그냥 단순히 계란으로만 계란 후라이를 해 먹거나 삶은 달걀을 해서 먹을 수도 있고, 볶음밥을 만드는데도 사용합니다. 계란 말이나 계란 국으로도 조리가 가능하죠. 이번 시간에는 가장 기본 중에 기본이라고 할 수 있는 계란 요리인 삶은 달걀을 조리하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

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삶은 달걀(계란) 조리법

조리하기 굉장히 쉬운 삶은 달걀은 기본적으로 냄비에 계란이 90%이상 잠길 만큼의 물을 넣고 그냥 가스레인지 위에 올리고 끓여주시기만 하면 됩니다. 얼마나 삶느냐에 따라 계란 속 노른자가 완전히 익은 완숙과 반 정도만 익은 반숙이 되기도 합니다. 간편한 조리법으로 인해 요리 초보도 해먹기 쉬운데다가 계란은 다양한 영양성분도 많이 들어있고, 특히 단백질 함량도 꽤 높아서 운동을 하는 사람들이 즐겨 먹기도 합니다. 

 

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삶은 달걀 완숙 조리법, 시간

사실 개개인 가정의 가스레인지마다 불의 세기가 다르기 때문에 어느 정도 차이가 있을 수 있습니다. 그러나 삶은 달걀 완숙은 일단 오래 끓이기만 하면 됩니다. 보통 15분 정도 삶은 뒤 식혀서 드시면 완숙이 됩니다. 

 

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삶은 달걀 반숙 조리법, 시간

반숙의 경우 노른자 부분의 퍽퍽함을 싫어해서 선호하는 사람들이 대부분인데요, 완숙을 조리할 때 처럼 냄비에 물과 계란을 함께 넣고 하면 시간을 재기가 굉장히 어렵기 때문에, 물이 서서히 끓을 때 계란을 넣고 5분~6분 삶아주시면 반숙이 됩니다. 그러나 한번에 얼마나 삶는지, 가스레인지 불 세기 등에 따라 달라질 수 있으니 몇 번 시행착오를 거친 후 자신에게 맞는 조리법을 찾는게 좋습니다. 

 

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기타 삶은 달걀 팁

자신에게 맞는 노른자 익힘 정도를 찾으려면 반숙을 조리할 때 물이 끓기 시작하면 한 번에 계란 4개를 넣고 5분 뒤 하나를 건지고, 그 후 1분 뒤 또 하나를 건진 뒤 그런 식으로 조리합니다. 그 후 하나씩 먹어보면서 자신에게 맞는 반숙 정도를 찾으면 됩니다. 또한 계란 껍데기를 잘 까기 위해서는 계란을 다 삶은 직후 차가운 물에 20~30초 정도 식히면 됩니다. 

 

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마무리 

이렇게 이번 시간에는 삶은 달걀을 완숙, 반숙으로 조리하는 방법에 대해서 알아보았습니다. 삶은 달걀은 소금에 찍어 먹어도 되고, 특히 사이다와의 궁합도 굉장히 좋습니다. 그러면 이번 포스팅은 여기서 마무리하도록 하고 다음번에는 또 다른 글로 다시 찾아오도록 하겠습니다. :)