파스타 면 종류 정리

과거와는 달리 2010년대부터 다양한 세계의 식당이 우리 나라에도 널리 퍼지고 있습니다. 일식부터 시작하여 양식, 중식까지 점점 그 규모는 늘어나고 있는데요, 그중에서도 많은 연인들이 식사메뉴로 이용하는 것들 중 한 가지는 바로 파스타입니다. 보통 파스타집을 가면 대체적으로 스파게티를 먹는 경우가 많죠. 토마토 맛 소스를 더한 스파게티라던가, 아니면 취향에 따라서 까르보나라 스파게티라던가, 알리오올리오 등 여러 메뉴들이 있습니다. 그렇다면 파스타는 스파게티를 말하는 걸까요? 이번 시간에는 파스타 면 종류에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 

 

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파스타

먼저 파스타는 물과 듀럼 세몰리나를 사용하여 만드는 이탈리아의 대표적인 면 요리로, 이때 사용되는 밀가루는 일반 밀보다 글루텐 함량이 높은 종을 사용합니다. 일반적으로 우리가 알고있는 파스타는 스파게티 쪽, 즉 기다란 면이라는 인식이 있으나 실제로는 얇게 편 밀가루 반죽을 적절히 잘라 놓으면 모두 파스타라고 부르고 있습니다. 즉, 스파게티는 파스타의 종류들중 한 가지라는 것이죠. 그러면 파스타의 종류는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 할까요? 

 

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긴 파스타(Long Pasta) 

1. 카펠리니(Capelini)

카펠리니는 머리카락처럼 가늘다는 의미로, 우리 나라 소면보다 약간 더 가느다란 파스타

 

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2. 스파게티니(Spaghettini)

스파게티니는 스파게티보다 약간 가늘며, 따라서 조리 시간이 짧아 많이 이용되는 파스타 

 

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3. 스파게티(Spaghetti) 

일반적으로 우리 나라에 알려져 있는 스파게티로 가장 많은 사람들에게 사랑받는 파스타 

 

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4. 부카티니(Bucatini)

굵은 스파게티 모양에 가운데 구멍이 뚫려져 있는 모양을 한 파스타 

 

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5. 링귀네(Linguine)

혀라는 의미를 뜻하는 이탈리아어에서 유래된 단면이 타원 모양인 파스타 

 

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6. 페투치네(Fettuccine)

면적이 넓어 충분히 삶아야 제 맛을 느낄 수 있는 파스타 

 

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짧은 파스타(Short Pasta) 

1. 펜네(Penne)

펜촉 모양으로, 짧은 파스타 중 가장 대중적이며, 표면에 골이 파여 울퉁불퉁한 것이나 부드러운 것 등 종류가 다양한 파스타 

 

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2. 푸실리(Fusilli)

나사 모양으로 된 파스타 

 

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3. 콘킬리에(Conchiglie)

소라 껍데기 모양으로, 사이즈가 큰 것부터 작은 것까지 종류가 다양한 파스타 

 

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4. 파르팔레(Farfalle)

나비 모양 또는 나비넥타이 모양으로, 가운데의 접힌 부분과 날개 부분의 두께가 달라 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있는 파스타 

 

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5. 라자냐(Lasagna)

넓은 직사각형 모양의 파스타로 층층이 쌓아 올린 여러 장의 라자냐를 라자니에라고 부르는 파스타 

 

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6. 마카로니(Macaroni)

구불구불한 짧은 튜브 모양의 파스타로, 모양과 크기에 따라 다양한 이름과 종류로 나뉘는 파스타 

 

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마무리

대표적인 파스타 종류들에 대해서 알아보았는데요, 여러분들은 이렇게 다양한 파스타 종류들이 있다는 사실 알고 계셨나요? 물론 이 이외에도 더 많은 다양한 파스타 종류들이 있고, 거기에 각종 소스들이 더해져서 굉장히 많은 파스타 요리들이 나오는 것이죠. 일상적으로 흔하게 볼 수 있는 까르보나라 스파게티라던가, 볼로네제 스파게티 등은 빙산의 일각이라는 사실. 그러면 이번 포스팅은 여기서 마무리하도록 하고 다음번에는 또 다른 포스팅으로 다시 찾아오도록 하겠습니다. :)